Minggu malam, kami jarang keluar rumah, kebetulan lagi pada gandrung nonton Penghuni Terakhir 2 di ANTV, jadi Minggu malam justru lumayan ditunggu2, karena itu adalah Malam Ekstradisi. Wah seru deh. Karena ini acara lumayan bisa ngumpulin anggota keluarga, jadinya Bunda selalu siapin makanan untuk cemilan bareng2. Apa aja, gak harus spesial, yang penting... ENAK! :D

Menu minggu ini: BANANA CHEESE CAKE.
Rasanya, no doubt! Silakan coba, caranya juga gampang. Enaknya bikin kue pas wiken adalah, Bunda bisa suruh Ayah bantuin Bunda : parut keju dan halusin pisang. Jadi sementara Ayah kerjain itu, Bunda bisa siapin yang lain. Jadi cepet deh!

Terus anak2 ngapain? Distelin film favorit mereka aja dulu, jadi nggak ada yang gangguin. Kalau nggak wah Abang paling seneng nyolek2 adonan kue yang masih mentah. Mentahnya aja enak, apalagi yang mateng ya Bang? Hihihi. *wink*

BANANA CHEESE CAKE



Bahan :
8 btr kuning telur
4 btr putih telur
150 gr margarine
250gr gula pasir
250 gr tepung terigu
100 gr keju cheddar parut
1 sdt Baking powder
4 bh pisang ambon ukuran sedang.
1 sdm air jeruk nipis.

Cara membuat :
1. Campur terigu dan baking powder, ayak, sisihkan.
2. Haluskan pisang ambon, lalu beri air jeruk nipis, aduk, sisihkan.
3. kocok margarine dan gula hingga pucat dan mengembang, lalu masukkan kuning telur satu persatu, kocok terus hingga rata dan tercampur benar.
4. Masukkan secara bergantian, tepung terigu, pisang halus, aduk, teruskan lagi terigu, pisang, hingga habis, aduk rata.
5. Masukkan sebagian keju parut, aduk rata.
6. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan ke dalam adonan aduk rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang loaf atau loyang cincin, taburi sisa keju di atasnya.
8. Oven hingga matang.


Gampang kan? Untuk Tante2 yang tinggal jauh dari Indonesia juga gak masalah, karena pisang yang dipakai pisang ambon, jadi banyak kan pisang ini di sana? Yang punya baby juga, kalau kelebihan pisangnya, daripada busuk, disulap aja jadi kue. Pasti semuanya jadi suka. Kayak ini nih, baru keluar dari oven, sudah langsung diserbu!



OK, Happy Baking!

Kebetulan hari ini ada temen yang pengen banget nyobain Ayam Bakarnya Bunda, padahal udah Bunda kasih resepnya, biar dia coba buat sendiri di rumah, eh tapi tetep aja pengen nyobain dulu katanya, ntar kalau enak baru dia coba buat di rumah. Hehehe.

Jadi sekalian aja Bunda share di sini ya.. Mudah2an nyebar dan bermanfaat.



AYAM BAKAR DB

Bahan:
1 ekor ayam di bagi 4
10 cabe rawit
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 st merica
sedikit pala
sedikit kunci (untuk ayam negeri. Kalau ayam kampung tidak usah)
sebatang sereh
daun jeruk purut secukupnya,
garam secukupnya,
gula sesuai selera
7-8 sdm kecap

Cara membuatnya:
-- Ayam dipotong 4 dan buang leher,kepala dan kaki cekernya, atau dibiarkan
utuh hanya ditusuk2 sekelilingnya.
-- Bumbu dari cabe rawit s/d kunci diulek (diblender)
-- Bumbu yang sudah halus dituangi kecap, garam, gula.
-- Aduklah keempat potong ayam tsb. ke dalam bumbu tersebut dan rendam
selama 15 menit lamanya
-- Sekarang ungkeplah ayam itu tanpa ditambah air dan masukkan sereh
dan daun jeruknya

Menghidangkannya:
Angkat keempat ayam itu dari bumbunya dan bakar/panggang, sambil
dioles minyak dari bumbu itu. (hanya minyaknya!)
Ketika sudah kuning letakkan di atas pinggan dan siramkan sisa
bumbunya.

Yang doyan pedas, buat sambal mentah aja ya!

Happy Roasting!

Waduh jadi malu sama Tante Dydy nih, abis katanya tiap mampir ke sini 'disuguhin' kue terus, abis siih Tante Dydy cuma ngeliatin doang, ambil dong ke rumah Bunda, hehehe...

Sore ini, seperti biasa, siapin makanan kecil temannya anak2 nonton kartun favorit mereka. Tadi pagi udah siapin beli kulit lumpia di tukang sayur. Jadi tadi pas bocah2 itu bobo siang, Bunda bikin martabak telur. Isinya ayam cincang, tahu cincang, sama telur. Ada yang butuh resepnya? Ntar Bunda tulisin deh (dengan catatan: kalau ada yang minta. :))

Gampang banget kok. Gak pake yang aneh2 seperti kalau mau buat cakwe. Jadi untuk yang lagi ngidam cakwe, udah pulang aja ke Jakarta. Ntar Bunda beliin cakwe sekarung seabang2nya. *wink*

Udah ya, itu martabaknya hampir habis sama Abang. Gawat, ntar yang lain gak kebagiaaaan... hihihi.

Sore2 gini, paling enak minum coklat panas sama kue coklat. Oops! Baru ngebayanginnya aja udah nikmat. Mumpung anak2 masih pada tidur. Bunda langsung siap2 ke dapur. Nguplek sendirian. Ngocok gula dan telur. Nyalakan oven. Siapkan mentega. Timbang dan ayak terigu dan coklat bubuk. Siapkan loyang. Adonan diaduk jadi satu. Tuang diloyang. Masukkan ke oven. Set timer: 35 menit.

Sementara itu bikin vla-nya. Semua bahan jadi satu, aduk rata dulu. Baru dijerang di atas oven. Setelah meletup2 beri sesendok mentega. Aduk rata. Hmmmm... wangiiiii.... Pindahkan ke mangkuk.

Kriiiiiing!!

Kue coklat sudah siap! Dibelah dua. Tuangkan vla di tengah2nya. Ratakan. Tutup dengan selapis belahan kue. Harusnya ditabur coklat bubuk lagi. Tapi kalau terlalu pahit nanti anak2 kurang suka. Dan.... tadaaaaaaaa... !! Kuenya sudah siap dipotong.

Baru mau dipotong eh anak2 bangun!

"Waaaah... harumnyaaaaa.. untuk Abang ya Bun?"
"Ya, tapi mandi dulu yaaaa!"

Dan dua2nya langsung ribut mau mandi. Hehehe. Sementara menunggu mereka mandi, Bunda sudah potongkan untuk mereka masing2. Dengan segelas susu hangat. Hmmmm... siapa yang mau?? Ini Bunda sisakan sepotong besaaar! Yang mau silakan ambil sendiri ;)




GATEAU AFRICAIN

Bahan Cake :

100 gr terigu
3 sdm coklat bubuk
2 sdm susu bubuk full cream
1/2 sdt baking powder
8 btr kuning telur
3 btr putih telur
125 gr gula pasir/halus
1 sdm emulsifier (Sponge28/TBM/Ovalet) *optional
175 gr mentega
2 sdm coklat bubuk untuk taburan
75 grm dark cooking chocolate

Bahan Vla :

180 ml susu kental manis
200 ml gelas air
4 sdm maizena, cairkan dengan 4 sdm air
2 btr kuning telur

Cara membuat cake :

- campur terigu, coklat bubuk, susu bubuk, dan baking powder, ayak, sisihkan.
- kocok gula dan telur hingga kental, masukkan emulsifier, kocok lagi 5 menit,
matikan mixer.
- tuang tepung secara bertahap (paling bagus sambil diayak) kedalam adonan
telur, aduk hingga rata, masukkan mentega kocok, aduk perlahan hingga tercampur
rata.
- tuang adonan kedalam loyang 20x20x6cm.
- Oven hingga matang, lk. 45 menit dengan
suhu 180'c. angkat dinginkan.

Vla :
- campur susu kental manis dengan air, aduk,
- didihkan dengan api sedang.
- masukkan larutan maizena dan kuning telur kocok, aduk hingga rata.
- dinginkan.

Finishing :

- Belah cake secara horizontal menjadi 2-3 bagian.
- susun kue mulai dari lapisan pertama, olesi 1/2 bagian Vla, timpa dengan lapisan kedua, olesi sisa vla , timpa dengan cake lapisan teratas, oles dengan dark cooking coklat yg dilelehkan, kalau suka bisa ayak coklat bubuk di atasnya.
- Diamkan sebentar supaya vla dan coklat cukup mengeras, lalu potong2 sesuai selera.

Happy Baking!

Satu hal yang baru lagi dari Syifa, dia nggak mau dipanggil Adek!
Ceritanya gini, sudah menjadi kebiasaan dia sebelum tidur atau pun bangun tidur, adalah mengabsen kami semua. Dimulai dari :
"Ayaaah"
"Buuu...da"
"Abaaaaang"
"Kakak"

Begitu terus berulang-ulang. Bunda tanya, "Adeknya mana?" Syifa jawab, "Kakak." Nah dari sini Bunda mulai ngeh bahwa Syifa nggak mau dipanggil Adek. Jadi Bunda test lagi:

"Ini Adek" Bunda tepuk2 pelan dadanya Syifa.
"Kakak"
"Aaaaa-dek"
"Kakak"
"Adek Syifa."
Syifa tambah kesal, dia teriak "Kakaaaaaaaaaaaaak!"
Bunda ketawa2.
"Ooooh, Syifa nggak mau ya dipanggil Adek?"
Syifa geleng2 kepala. "Gak mauuuu!"
"Jadi siapa?"
"Kakak"

OK kita absen lagi.
"Ayaaah"
"Buuuu...da"
"Abaaaang"
"Kakak"

Hihihi.

Iya deh panggil Kakak, asal jangan minta Adek ya.

Ini bukan judul novel terbarunya Melly Goeslaw lho, tapi ungkapan Bunda tentang kekesalan Bunda malam ini. Ceritanya Bunda mau ganti templates lagi, karena kata teman Bunda templates putihnya Bunda itu bikin silau. Sebelumnya Bunda mau test di blog yang lain. Semua sudah beres. Sudah diganti kembali ke pink. Tinggal delete test-blog itu. Entah kenapa, kok Bunda malah ngedelete blog yang ini.

Huaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!

Rasanya pengen nangiiiiiiiiiiiiiissssssss. Tapi gak mungkin ngembaliin semua postingan dan comments temen2 di sini. Bunda punya back up hanya sampai 7 postingan terakhir. Kesel tapi nggak bisa ngomong sama siapa2. Ayah sudah tidur sama anak2.

Akhirnya pelan2 Bunda set lagi postingan yang masih ada back upnya. Wah sudah larut malam. Mata Bunda sudah ngantuk tapi hati masih kesal. Setelah selesai Bunda coba untuk tidur.

Pagi ini sudah segar lagi. Kalau ingat kejadian itu jadi ketawa sendiri. How stupid I was. Hahaha.

14 Februari? Valentine? Ah, inget masa2 SMA, kompakan pake asesoris pink, peralatan sekolah pink, tuker2an kado, beli kartu2 valentine segede2 gambreng... jaman Jahiliyah, kata temen Bunda sekarang. Kalau inget itu suka senyum2 sendiri.

Sekarang mah udah nggak pernah, cuma ikut senang aja, karena acara TV dan film2 jadi romantis semua. Pretty Woman, You've Got Mail, dll mendadak ramai di hampir seluruh channel TV. Jadi tiap malam nongkrong di depan TV deh berdua Ayah, tepatnya sih: Bunda nonton, Ayah tidur...... hehehehe..

Pas malam Valentine, tiba2 Ayah nanya, "Valentine mau kado apa Bun?" Hehehe, padahal sih tiba2 dipikiran Bunda terbayang Jam Casio Baby-G yang warna Pink.

Plops! Ah kenapa mesti pas valentine? Ada-ada aja. Wong seumur2 nikah gak pernah ikut2an bervalentine ria. Jadi yang ada Bunda cuma ketawa ketiwi aja. Sambil tetep berharap sih. *wink* Hahaha.

Hari Minggu, Bunda sibuk nguplek di dapur, buatin cake pesanan orang, Valentine Cake, Judulnya : One of them is me! Hehehe, romantis gak? Mudah2an yang nerima senang ya.. (udah terima email dari yang pesen, katanya bikin heboh seisi kantor suaminya.. hehehe)

Ini nih foto kuenya, resepnya di bawahnya ya, hayooo yang pengen bisa boleh belajar sama Bunda, yang mau pesen juga tinggal email Bunda kan? Hehehe...

One of them is me!

Kue dasar: SPONGE CAKE COKLAT

Bahan:

100 gr terigu
40 gr maizena
60 gr coklat bubuk
1/4 sdt Vanili bubuk
100 gr mentega (lelehkan)
200 gr gula halus
8 btr telur ukuran besar
1 sdt sponge 28 (atau emulsifier lain)
250 gr selai raspberry/blueberry

Cara membuat :

- kocok telur dan gula halus hingga mengembang, tambahkan sponge 28, kocok terus sampai putih dan kental.
- campur terigu, maizena, dan coklat bubuk, ayak. tuang kedalam adonan telur, aduk hingga tercampur rata.
- tuang mentega leleh, aduk rata benar (jangan sampai ada yg tertinggal dibawah)
- tuang ke dalam loyang, oven 40 menit 180 derajat celcius.
- setelah matang, dinginkan.
- belah dua, beri selai raspberry atau sesuai selera.
- tumpuk kembali. - siap dihias.

Hiasan: Plastic Icing/Rolled Fondant.

Gampang kan? Lebih gampang lagi kalau pesan ke Bunda, tinggal nentuin ide mau seperti apa, terus terima beres. Huhuy!

ps: eh soal Jam baby-G tadi serius lho, Yah! hihihihihihihi.....